由贵州省委宣传部、省文化和旅游厅联合主办，贵州画院（贵州美术馆）承办的“2024—2025多彩贵州文化遗产主题青年美术展”正在贵州美术馆展出。贵州省美术家协会综合艺委会副主任、美协会员，贵阳市第二实验小学美术教师高安训创作的油画作品《酱醋飘香》，吸引众多观众驻足。
“金沙酱醋，你知道吗？”采访伊始，高安训便带着一丝自豪介绍起画中的主角。这幅画的灵感，深深植根于他的个人记忆。画中场景原型，是20世纪50年代成立于金沙县禹谟合作社的酱醋加工厂。“我小时候，母亲经常带着我去那里打酱油。”高安训回忆道。如今，老厂虽已不存，但那份混合着酱醋醇香的童年记忆却始终鲜活。在得知展览设有“茶酒酱醋茶”相关选题后，他欣然决定创作，“凭着记忆，寻找一些参考图片，探访当地老人，将那段尘封的岁月与那座承载集体记忆的工坊，重新唤回于宣纸之上。”
与许多专注于特定题材的画家不同，高安训以往的创作多集中于工业机械领域，“从小在厂矿长大，接触机械比较多”。然而，《酱醋飘香》的创作，是一次纯粹的情感回归。“这幅画主要是一种情感，对家乡的情感。”高安训坦言。
展开剩余50%禹谟酱醋厂（原名金沙县禹谟供销合作社酱醋厂）位于贵州省毕节市金沙县禹谟镇。始创于1956年，当时是全国供销社系统重点龙头企业。该厂秉持传统固态发酵工艺，以优质粮谷搭配百余味中草药制曲，经漫长周期酿制零添加的优质调味品，其“禹谟醋”“禹谟酱油”风味醇厚，是地方特色饮食文化的代表，展现了传统酿造技艺的活态传承与现代发展。2019年，“禹谟醋”酿造技艺被列为贵州省第五批省级非物质文化遗产保护性项目名录，2024年，禹谟酱醋厂被列入第二批贵州省工业遗产。
在为作品命名时，高安训最终定为《酱醋飘香》。“取这个名字，是希望它传递的不仅是一个品牌，更是那种弥漫于空气里的醇厚香气和人间烟火气，能引起更广泛的共鸣。”他希望通过这幅画，让更多观众了解金沙禹谟酱醋的历史与发展，让这份源自家乡的“飘香”，穿越展厅，沁入人心。
贵州日报天眼新闻记者
文、图/赵珊珊
编辑/吴蔚
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三审/黄蔚
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